吃饭速度之快与脂肪肝风险之间似乎有着某种联系，这一结论源自对近2000名研究对象的调查，确实让人感到意外。这让我们意识到，我们平时往往忽略的吃饭速度，其实像是在健康背后暗中捣乱的小鬼。
吃饭快与脂肪肝风险
快速进食可能增加患脂肪肝的风险。有研究对近2000人进行考察，发现每周至少两次快速用餐的人，脂肪肝的风险会提高81%。吃得快可能导致摄入过多能量，体重上升，进而提高患脂肪肝的可能性。从生理角度分析，闻到食物后，人体会分泌瘦素，但需20至30分钟才能发挥效果，而快速进食容易导致摄入过多。
上班族平日里工作繁忙，为了省时，他们常常匆匆吃饭。长此以往，这样做可能会增加患上脂肪肝的可能性。脂肪肝不仅会危害肝脏的健康，还可能提高未来患上更严重肝病的机会。
吃饭速度与体重上升关系密切。研究表明，相较于吃饭速度较慢的人，进食速度过快的人肥胖风险可能翻倍。通常情况下，快速吃饭会让摄入的食物量超过身体所需。而且，肥胖还可能带来一系列健康问题。
众多年轻人偏爱迅速进食快餐，这类群体往往更易增重。体重一旦超过标准，他们便可能遭受糖尿病、高血压等慢性病症的侵袭。而这些病症又会进一步降低他们的生活品质，同时增加医疗开销。
吃饭快对口腔食管的危害
有人喜欢在食物尚热时迅速吞食，这样的习惯存在两个问题。人的口腔和食道适宜的温度一般在10到40摄氏度，不宜超过60摄氏度。长期吃太热的食物可能会增加患食管癌的风险。再者，吃得太快会使唾液中的酶不能有效消灭食物中的有害物质。
有些地区的人们习惯吃热食，这些地方食管癌的发病率相对较高。如果吃饭时吃得过快，唾液就无法充分分解食物里的有害成分，这样健康风险就会大大增加。
吃饭快对大脑功能影响的机制
细嚼慢咽有助于增进海马体的血液循环，日本的研究表明，咀嚼不充分可能引发大脑记忆力的减退。这可能是由于进食过快，咀嚼不够，从而降低了大脑所需的刺激。
在现实生活中，很多学生和上班族为了节省吃饭时间，吃饭速度极快。但若是长期保持这种饮食习惯，很可能会对大脑的记忆能力产生不良影响，进而影响到学习和工作效率。
健康饮食建议一
我国居民饮食指南对用餐时间有具体建议。通常，健康人士的早餐应在15到20分钟内吃完，午餐和晚餐则应不超过30分钟。用餐前，适量喝汤、食用蔬菜对健康颇有益处。这种做法旨在通过提升饱腹感，降低对高热量食物的摄入量。
家庭主妇若能按照这些建议来安排饮食顺序，可以减少家庭成员摄入过多高热量食物。而且，这样做还能确保饮食的营养全面。
咀嚼食物的次数有建议的规范。通常，成年人被建议咀嚼20至22次，而老年人则被建议咀嚼超过25次，这样做对消化更有益。用餐时应慢慢咀嚼，这样不仅能促进食物中糖分的初步分解，还能使食物更加顺滑。当对食物的兴趣减少，进食速度放慢时，就应该停止用餐。
用餐时，大家往往忽略这些小地方。可这些小地方对健康挺关键。再者，吃饭时最好别看电视剧或玩手机，这样不仅可能吃超量，还可能妨碍消化。
各位读者，在用餐时，你们是不是吃得挺快的？面对这些可能存在的风险，你们有没有考虑过改变自己的饮食习惯？期待你们的点赞、转发，也欢迎在评论区分享你们的看法。
