在清晨六点的江苏镇江市润州区蛋山路上，陶大面馆迎来新的一天忙碌的序幕。这家新近开张的连锁锅盖面馆，其背后故事洋溢着励志和拼搏的气息。
打工少年的创业萌芽
陶刚，十二岁那年，从淮安涟水来到了镇江，开始做些零工。镇江的饮食文化独树一帜，那首“三怪谣”更是广为流传，彰显了当地的风味。镇江人的一天，通常从一碗锅盖面开始。这碗看似普通却让人回味无穷的面条，在陶刚的心里播下了创业的种子。他受到自己家庭排行顺序的启发，给自己的面馆取名为“陶大面馆”。这个名字，不仅仅是一个名称，更是他对未来事业的美好憧憬。他希望将这碗家常面分享给更多的人。
镇江的面馆市场竞争激烈，要想崭露头角实属不易。镇江的面馆水平普遍相近，若想出类拔萃，必须具备独到之处。陶刚深谙此理，决心寻觅自己的杀手锏。他投入了大量的精力去钻研，经过无数次的试验，终于研制出一种耗时40多个小时、包含30多道工序的秘制酱油。这种独特的酱油成为了面馆的招牌，食客们品尝后都赞不绝口，称之为“家的味道”。
创业初期的资金压力
陶大面馆的门店陆续选好地址并开始装修，随之而来的却是资金回笼的压力。每开一家新店，都像是在未知领域的一次探险。从租赁店面到店内装修，每一环节都离不开资金的投入。新开的面馆，想要增加收入，也需要一段时间的积累。在这期间，他的创业之路就像在风雨中摇摆的小树。幸运的是，他坚持了下来。
事业步入正轨，陶刚并未满足现状。他观察到镇江锅盖面市场零乱且缺乏规划。于是，他萌生了整合市场、扩大规模，让地方特色走向更广阔天地的念头。这想法颇具魄力，从个体商户到具有远见的企业家，这种思维上的转变，需要极大的勇气和深远的目光。
与建行的合作获支持
2018年5月，对陶大面馆而言，是个关键的转折时期。那时，它与建行镇江分行携手，推出了“一元品尝面条”等优惠活动。这种合作模式，巧妙地运用了建行的客户基础和宣传渠道。原本仅限于周边居民熟知的面馆，借此机会迅速拓宽了市场覆盖面。
建行在门店融资和结算上的帮助，消除了陶大面馆的后顾之忧。稳定的资金注入，犹如为汽车加满油。面馆得以迅速发展。短短10年间，它从一家小店蜕变为拥有40多家连锁加盟店的知名品牌，甚至远至上海。在上海这个经济中心和美食天堂拥有一席之地，充分体现了该品牌的影响力。
拓展线上渠道增曝光
近段时间，网络销售渠道变得越来越关键。陶刚敏锐地捕捉到了这一趋势。2024年伊始，他瞄准了“建行生活”App，开始了合作。他们推出了“一元享面条”“九块九享双人餐”等优惠活动。网络的力量不容忽视，这些活动显著增加了面馆的客流量和知名度。
陶刚在参与权益活动时亲眼目睹了优惠券瞬间被一抢而空，这一现象充分展现了活动的巨大魅力。线上渠道如同一条崭新的高速路，为众多美食爱好者提供了发现陶大面馆的机遇，同时也让老顾客得以以更优惠、更便捷的方式品尝美食。
品牌背后的经济数据
陶大面馆现在取得了不小的商业成就。已有11家加盟店在建行开设了结算账户，提供商户收单服务。年收单量达到了500万元，经营性流水接近千万元。这些数字犹如荣誉勋章，记录了陶大面馆从小店到连锁品牌的成长轨迹。这不仅仅是一碗面的销售额，更彰显了一个品牌的经济实力和其背后的商业运营模式。
师徒传承的产业扩散
陶刚不仅打造了自己的商业王国，还荣获“锅盖面大师”称号。多年的努力让他成了地道的“镇江老陶”。他的徒弟遍布各地，他们学到的技艺各走各路。有的成为厨师，在厨房施展才华；有的回乡开店，将镇江锅盖面文化带回故里；有的则加入了“陶大系”加盟店。这就像是一条无形的产业链，以人为纽带，将陶大面馆的影响力扩散至更宽广的世界。
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